|
a
Bolzano
|
Domani e
dopodomani (venerdì 8 e sabato 9 aprile) Castel Mareccio, nel cuore di
Bolzano, ospiterà la seconda edizione della kermesse Beer
Craft . In occasione di questo evento internazionale del
settore più di 30 birrifici di tutta l'Europa presenteranno
le loro birre artigianali. "La nostra ambizione è che la
Beer Craft diventi una manifestazione di riferimento per
amanti, produttori e sommelier della birra", spiega Robert
"Bobo" Widmann, membro del comitato organizzatore. La
richiesta è grande, poiché la birra artigianale sta vivendo
un vero e proprio boom. Questa moda, nata negli Stati Uniti,
è approdata in Europa e ha trasformato radicalmente il mondo
della birra. La manifestazione vuole da un lato
Birra
Artigianale |
Birra
Artigianale
far incontrare
gli operatori del settore e dall'altro avvicinare il grande
pubblico alla birra artigianale. “In Alto Adige abbiamo un
approccio al tema della birra artigianale a tutto tondo.
Anche i contadini altoatesini sono coinvolti in questo nuovo
movimento. Su più di cinque ettari di terreno si coltiva già
la materia prima che i piccoli birrifici altoatesini usano
per produrre le loro birre, tutte quante targate “qualità
Alto Adige” spiega Widmann, anche lui produttore di birre
artigianali. "Questo è un progetto molto apprezzato, in
quanto favorisce i circuiti corti e avvicina i consumatori
alla birra locale.”
|
|
La Beer Craft offre anche
al settore alberghiero e della ristorazione l'occasione per studiare
più da vicino i vari tipi di birra. "Parlando direttamente con i
produttori gli albergatori e i ristoratori potranno capire meglio
quali sono le birre più adatte alle loro esigenze", conclude
Widmann. Le due giornate saranno ricche di eventi. Accanto alla
degustazione di varie specialità di birra e il live brewing, saranno
presenti in loco anche Simonmattia Riva, il sommelier campione del
mondo in carica, e Dr. Markus Sailer, campione nazionale sommelier
di birra della Germania nel 2014. Quest'ultimo affronterà
soprattutto il tema del bicchiere da birra adatto. Il campione del
mondo, dal canto suo, presenterà il progetto portato avanti assieme
al mastro birraio del Batzen Christian "Pitsch" Pichler. In
occasione della Beer Craft, la birra speciale da loro prodotta verrà
per la prima volta presentata al pubblico per una
Vendita di
Birra Artigianale
degustazione. Un'altra
iniziativa è il seminario di Hopsteiner (commerciante di spicco di
luppolo dalla Germania) sull'attualissimo tempa del "dry hopping",
ovvero l'aggiunta di luppolo effettuata a mosto freddo. Affiancati
dall'accademia tedesca della birra ( Deutsche BierAkademie )
presenziata da Holger Hahn, degli esperti e dei sommelier della
birra altoatesini trasmetteranno ai visitatori le loro nozioni sulla
birra durante visite guidate. "In questo modo ogni visitatore potrà
avvicinarsi al tema della varietà della birra, indipendentemente dal
suo grado di esperienza", riferisce Lukas Niedermayer del comitato
organizzativo. Nei workshop verranno affrontati i seguenti temi:
Foodpairing (birra e formaggio, birra e cioccolato), birre speciali
per amanti della birra e la percezione del vetro.
Castel Mareccio
Accanto
ai birrai anche l'Accademia della birra Alto Adige sarà presente.
Fondata nel 2014, l'Accademia della birra organizza durante tutto
l'arco dell'anno eventi dedicati alla birra. Nel 2016 il programma
dei corsi include Beer Craft – International Craft Beer Meeting 2
Beer Craft 2016 – International Craft Beer Meeting più di dieci
corsi di aggiornamento per gli amanti della birra. Nell'ambito della
sua collaborazione con la rinomata accademia della birra Doemens, è
possibile frequentare il corso di formazione per diventare "esperto
altoatesino della birra". I partecipanti che poi decideranno di
partecipare a una specializzazione di due giorni presso l'accademia
della birra Doemens nei pressi di Monaco di Baviera acquisendo il
diploma di sommelier.
|
 |
|
